シェムリアップを訪れる観光客の皆様に、おすすめしたいレストランといえば「クメールキッチン（Khmer Kitchen Restaurant）」です。
アンコールワット観光の合間や、夜のオールドマーケット周辺でのディナーに最適な、こちらのお店の魅力とおすすめメニューをお伝えします！
1. クメールキッチンとは？
シェムリアップのガイドブックには必ずと言っていいほど掲載されている超有名店です。1990年代後半から営業しており、バックパッカーから家族連れまで、世界中の旅行者に愛され続けています。
人気の理由
2. 旅行者に食べてほしい！おすすめメニュー4つ紹介！
クメールキッチンのメニューは豊富ですが、特に「これを頼めば間違いない」という４品をご紹介します。
① フィッシュ・アモック (Fish Amok)
カンボジア料理を語る上で欠かせないのが、この「フィッシュ・アモック」です。クメールキッチンでは、伝統的な製法を守りつつも、旅行者が親しみやすい上品な味わいに仕上げています。
クメールキッチンのこだわり
魚の生臭さは一切なく、スパイスの主張も強すぎません。優しい甘みが口に広がるため、「カレーは辛くて苦手」という方にこそ、ぜひ試していただきたい逸品です。
五感を刺激する「クルーン」の香り
カンボジア独自のスパイスペースト「クルーン（レモングラス、コブミカンの葉、ガランガルなど）」の爽やかな香りが、ココナッツミルクのまろやかさと溶け合います。
ムースのような繊細な食感
白身魚を卵とココナッツミルクのソースで蒸し上げたこの料理は、まるで温かいムースのような口当たり。バナナの葉の器で供されるスタイルは、見た目にも美しく、南国情緒たっぷりです。
②まろやかで奥深い「レッドカレー（クメールカレー）」
「レッドカレー」と聞くと、口から火が出るような辛さを想像するかもしれませんが、カンボジアのレッドカレー（クメールカレー）は驚くほどマイルドで優しい味わいです。クメールキッチンの中でも、特にリピート率の高いメニューの一つです。
辛さ控えめ、コクは最大限
カンボジアのカレーは唐辛子を抑え、レモングラスやコブミカンの葉、ナンキョウなどのハーブ（クルーン）をたっぷり使うのが特徴。ココナッツミルクの濃厚な甘みとハーブの爽やかな香りが絶妙なハーモニーを奏でます。
ホクホクのサツマイモが隠し味
クメールカレーの大きな特徴は、具材にサツマイモ（またはカボチャ）が入っていること。これがスープに自然な甘みを溶け込ませ、とろみのある独特の食感を生み出します。
選べるスタイル
具材はチキン、ビーフ、ベジタブルなどから選べますが、初めての方には「チキン」がおすすめ。また、ライスで食べるのが一般的ですが、フランス統治時代の名残で、フランスパンに浸して食べるのも現地流の通な楽しみ方です。
③ 牛肉のロックラック (Beef Lok Lak)
カンボジアの家庭料理・定食の定番といえば、この「ロックラック」。クメールキッチンのロックラックは、特製ソースの旨味が際立ち、日本人の口に最も合う料理の一つです。
究極のワンプレート体験
お肉の肉汁とソースをご飯に絡めて食べるのがカンボジア流。観光で一日歩き回った後の、エネルギーチャージにぴったりのスタミナメニューです。
魔法のライム＆ペッパーソース
炒めた牛肉そのものも美味しいですが、主役は別添えのソース。カンポット産の黒胡椒に塩と新鮮なライムを絞ったこのソースにつけて食べると、肉の旨味が何倍にも膨らみ、後味は驚くほどさっぱりします。
彩り豊かな盛り付け
皿には新鮮なトマト、レタス、玉ねぎが敷き詰められ、その上にこってりと炒められた牛肉がのっています。クメールキッチンでは、これに目玉焼きと「ガーリックライス（または白米）」が添えられ、ボリュームも満点です。
④【隠れた主役】カンボジア名産！イカの生胡椒炒め
カンボジア料理といえば「アモック」が有名ですが、実はお酒好きやグルメな方に一番おすすめしたいのが、この「イカの生胡椒炒め」です。
「生胡椒」はカンボジアの至宝
カンボジアのカンポット地方は、世界最高峰とも言われる胡椒の産地。この料理には、乾燥させる前の「緑色の生の胡椒」が房のまま贅沢に使われています。
独特の食感と香り
噛むと口の中で「プチッ」と弾け、爽やかな香りと程よい辛みが広がります。乾燥した黒胡椒とは全く別物の、フルーティーでフレッシュな味わいです。
新鮮なプリプリのイカ
シェムリアップは海から離れていますが、クメールキッチンのイカは驚くほど柔らかくプリプリ。甘辛いソースが生胡椒の刺激と絶妙にマッチします。
楽しみ方のコツ
房に付いている緑の粒は、そのまま食べてOKです！最初は少しずつ、慣れてきたらイカと一緒に頬張ってみてください。白いご飯はもちろん、冷えたアンコールビールとの相性は抜群です。
その他メニューも豊富♪
3. レストランの雰囲気とサービス
お店の目印は、可愛らしい赤と白のチェックのテーブルクロス。
4. 基本情報・アクセス
| 項目 | 詳細 |
| 店名 | Khmer Kitchen Restaurant |
| 住所 | Street 09, Old Market, Siem Reap |
| 営業時間 | 11:00 〜 23:00（無休）※時期により変動あり |
| 予算 | 1人あたり $8 〜 $15程度（飲み物込み） |
| Wi-Fi | あり（無料） |
アクセス方法
オールドマーケット北側の向かいにあり、有名なパブストリートから徒歩1〜2分です。
まとめ 「迷ったらまずはクメールキッチンへ！」
シェムリアップには数多くのレストランがありますが、「安くて、美味しくて、雰囲気が良い」の三拍子が揃ったクメールキッチンは、初めてのカンボジア旅行に安心しておすすめできるレストランです。
アンコール遺跡群を巡った後は、ぜひここで美味しいクメール料理を堪能してくださいね。
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